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【北海道】ジンギスカンに人気で「ラム肉」不足の事態

1 :sekφ ★:2005/05/23(月) 23:44:14 ID:??? ?

本格的な行楽シーズンが到来し、戸外で焼き肉を楽しむグループや家族らの姿が目立っているが、
今年は特に本道の名物料理・ジンギスカンに人気が集まっている。
BSE(牛海綿状脳症)や鳥インフルエンザの影響で、ラム(子羊)肉の代替需要が伸び、
すっかり肉売り場の主役になっている。全国的にも「ラムは低価格・ヘルシー」というイメージが定着、
東京では専門店が相次いで開店している。

ただ、消費地が全国に広がったことで量の確保が難しくなる事態も想定され、
管内の専門店は危機感を抱いている。

かんの精肉店の菅野馨社長は「北海道の本場料理の認知度が高まることはうれしいが、
このままでは量が確保できないという危機感も強い」と複雑な表情をみせている。


十勝毎日新聞 5/23
http://www.tokachi.co.jp/WEBNEWS/050523.html

952 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:17:06 ID:DKUEXkh7
俺はイランから帰ってきてから2週間ぐらい身体に羊料理の香草の匂いが抜けなかったな
それ以来羊料理にハマったけど


953 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:31:15 ID:iAaMs31U
レス数が1000を超えそうだな。
このスレタイでなぁ...わからんもんだw

954 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:36:57 ID:YIkxexL+
>>953
スレタイでラム肉って限定なんかするから
余計にマトン信者やジンギスカン信者がついつい書き込んでしまう罠w


ってか、おまいら
羊肉が食えるなら今度は鹿とか熊にも進んでみなさい
羊・豚・牛の頂点に立つ肉だぜ。
羊を上回る独特の臭みがあるらしいが(俺にはわからん)

955 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:39:08 ID:RjbZS2J9
>944
東京だと肉のハナマサで売ってるよ、マトンの肉塊。
アラーに祈りつつ殺したやつならアメ横。

956 :森の妖精さん:2005/05/25(水) 00:39:15 ID:IoTMUMgQ
>>954
鹿はちゃんと血抜きをしないと くそまずい。
血抜きした鹿肉は絶品だ。さすがフランス高級料理になるだけ
のことはある味。
熊は煮ても焼いても臭いな。トド肉は硬い。
馬の腸(なんこ)は美味しい。

957 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:40:46 ID:c3Q+BmEl
ダチョウがヘルシーで(新鮮なら)かなり旨いよ。
生でたたきとか刺身みたいにして食べると。
最近あんまり行かないけど、かつてよく行った居酒屋でよく食べた。

958 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:43:40 ID:ekhUTuqI
まさに羊をめぐる冒険ですね

959 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:46:17 ID:IqhUjdks
今こそ食用ガエルを復活させるべきだろう

960 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:49:03 ID:2dTDYpiX
ラムが地球を去る日!?
なんと地球の運命があたるの手に…
ツノがなくなったラムの身にせまる危機?

いよいよあらるとラムのラブ・ストーリーに
決着が…大感動の大団円!!

961 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:50:13 ID:uHC5IU82
>914
NZ産はどこいった。

962 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:53:35 ID:EldZ7ifu
鹿肉の臭みは、いかにも獣肉ですって感じだな。うまかったけど。

963 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 00:56:43 ID:DKUEXkh7
>>954
熊は食ったことないが、鹿はあんまり臭みはないよ。ダチョウと同じ程度
俺は兎の臭みが一番苦手だな。ただ、兎の臭みは気にならない人も多いようだ


964 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 01:03:39 ID:t5CEyPwI
>>955
サンクス
アメ横ならHALALもありそうだね。前にハト肉売ってるの見た記憶ある。


965 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 01:04:46 ID:Wsz77bJV
だるまのジンギスカンもう一回食いたい・・・

966 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 01:06:40 ID:YIkxexL+
>>961
そういや、国でいやぁそんなのもあるかなぁ〜〜まあ、実際はオー産と一緒くた。

ってか、鹿熊はいらん話振っちゃったな・・・
このスレもこれで終わりだろうけど、おまいさん方はこれからも羊肉を愛してくれ。

967 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 01:17:51 ID:f+u1gWik
>>954
>>231



968 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 01:20:17 ID:YvbbbLPO
ジンギスカンFLASH
http://www.chironoworks.com/yuell/html/5-7.html

969 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 01:21:36 ID:G4BGZ/vC
実家からジンギスカンが届いた
かぁちゃん、ありがとう

970 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 01:24:46 ID:45D7jYXE
|ω-`) ベル

971 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 01:27:25 ID:ekhUTuqI
あ〜あ、腹減った

972 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 01:29:46 ID:kg3mNBwG
ラム肉好きだけど、BSEの危険度は多いんだよなあー
安全管理もっと徹底して、安心して食わせてくれ〜

973 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 02:09:43 ID:mq/67EQs
>>882

まさか2chで「ペケレット」の名前を目にするとは思って無かったよ・・・

実家超近い。

974 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 02:23:19 ID:u4mVxMtc
こそーり

ジンギスカンだよ。早い者勝ち!
ttp://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/contents.jsp?file=20050525022050085.mp3

975 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 02:23:33 ID:t5CEyPwI
>>973
拓北かな?
ペケレットはマトンロールの穴場。

976 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 03:51:22 ID:dEH+JyG/
>>899
そうなのか・・・
物産展だいすきで、北海道展あると必ずジンギスカン買うんだけど

977 :1000レスを目指す男:2005/05/25(水) 06:09:32 ID:3bbIIEDN
まあ、東北には、義経鍋とか、弁慶鍋とかもあるらしいね。

978 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 06:22:37 ID:/GznclJw
>>1
本道っていう言い方があるんだ。
「北海道」のほかに「西海道」なんかを意識した言い方なんだな。


979 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 06:25:27 ID:iAq97oi6
やめろ!
ジンギスカンの話なんかするなや!!!!
里心つくだろうーが!!



ママン、、北海道に帰りたいよ〜(TT

980 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 07:54:30 ID:xbxTvJZx
>>956
妖精のくせに獣肉食いまくりだな

981 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 10:00:04 ID:Do+kxWr3
1000

982 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 10:30:23 ID:1pCDE18d
>>931
アンタ勘違いしてる可能性ありと思った。

983 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:13:05 ID:VGLjNoMk
ウッ!ハッ!ウッ!ハッ?


984 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:23:13 ID:beSVMgUr
羊肉は絶対に流行らない。
あんな生臭い肉食えるか。

985 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:25:31 ID:+uY7kGiK
付け合わせの野菜とセット販売汁

986 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:26:19 ID:BGydgxTb
>984
羊肉を生臭いと表現した奴は初めて見たよ

987 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:29:02 ID:ugJaxcqp
>>984
どんな肉食ってるんだよ。
もうちょっとましなもん食えよw

988 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:31:48 ID:vryytLHc
タレごと食ってるような感じで、夜中にやたらと喉が渇く。

989 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:34:02 ID:6brX62wc
>>988
ん?だから生ビールや麦茶と一緒に食べるんだけど。
夏場で汗かいた後は、超激(゚д゚)ウマー!!

990 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:37:34 ID:vryytLHc
>>989
あ、そうなのか!?だからビールとかグビグビやっちゃうんだ。
おれ昨晩は焼酎飲みながら食ってたから

991 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:38:00 ID:S+ZT9nm4
む〇しやのジンギスカン買ってこよ。

992 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:40:19 ID:p0tNRy1r
子羊を殺すなんてかわいそう…。せめて大人なら分からないでもないが…。


993 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:47:25 ID:6brX62wc
>>992
そういうあなたは、モヤシだけ炒めてジンギスカンのタレに付けて召し上がれ。

994 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:48:11 ID:N7WnPhre
>>989
夏場でかいた汗は、超激(゚д゚)ウマー!! と読んでしまったぞ

995 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:50:18 ID:C6Gq8nza
人間が不自然に多いまんま羊の養殖始めても
どうせまた別の病気が出てきそう

996 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:52:20 ID:IY0UM2I8
近所のベルクで売ってるタンみたいな切り方した円形のラム肉がウマイ。

焼肉しまくりー
本当にウマー。

997 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:54:58 ID:RYmCuSsq
子羊がないならプルプルでいいから食べたい

998 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 11:59:33 ID:ktogGxz+
携帯から1000

999 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 12:00:57 ID:/OKjDdMR
ウチの親父が久しぶりにジンギスカンにはまってしまって
ここんとこ週に2,3回のペースで食ってます。

丸く成形した解凍型のラムは、札幌で今100g98円が相場。
しかしコイツが異常にクサイ。食い始めたら鼻が慣れちゃって、
そこからはメチャ美味いんだけど、何回食っても最初はウエッとなる。
ちなみにこの形のラムで国産・道産モノはほぼ皆無。

味付ラム・マトンはピンキリだけど300gで680円ぐらいが平均。
ただし、タレの容量を含んでいるので4人家族だと1回に3パックぐらい必要。
家で焼いてもほとんど臭くないし、ニオイも残らないのはメリット。
肉の産地はやはりオーストラリアかニュージーランド。加工は道内ね。

生ラムも今は豚とか牛と同じように売ってる(昔は見かけなかった)。
これだと100g120円ぐらいかな。美味いしそれほど臭くない。
ただ、普通のスーパーで買えるのはやっぱりオセアニアものばかり。

時々成形ラムがグラム48円とかでチラシ入るけど、買いに行ってみたら
パックの表示部分に小さ〜く「中国産」と書かれているw
なんかションベン臭そうなイメージがあるので、買ったことはない。

1000 :名無しさん@5周年:2005/05/25(水) 12:01:19 ID:rnn4H0qZ
   ∩___∩
   | ノ      ヽ
  /  ●   ● |  
  |    ( _●_)  ミ   1000くまー!!!
 彡、   |∪|  、`\
/ __  ヽノ /´>  )    ∧_∧  
(___)旦  / (_/    (´∀` )  くまー!  
 |    \  \       と と ヽo 
(____)__)     旦 (_(_,J

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