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【食品】アレルギー児向けの牛乳、卵抜きケーキ「エミーノ」登場 山芋や豆乳ホイップ、ココアや納豆を使用 ――高知

1 :早よ説教部屋に来なさい m9( ゚д゚) → ネットペテン師φ ★:2005/09/29(木) 00:05:56 ID:???0

牛乳、卵アレルギーの子供が安心して食べられるショートケーキを、高知市の菓子メーカー
「浜幸」が開発した。名前はエッグとミルクがノーという意味から「エミーノ」。

スポンジを膨らませる卵白の代わりに山芋を、生クリームの代わりに豆乳ホイップを使用し
た。山芋臭さを抑えるため、ココアと微量の納豆を加えたのがみそ。スポンジ部分はやや
硬めだが、ふつうのショートケーキと違和感のない出来栄えだ。

開発の発端は6年前。高知市教委学事課から「クリスマスの行事食用に、アトピー児童も
食べられるケーキを作ってほしい」との依頼があった。試行錯誤を繰り返し昨年、バターク
リームタイプで完成。これを「健康ケーキ」としてクリスマス用カタログに載せたところ、800
個の注文。予想外の需要に驚くとともに、浜田社長の子もアトピーであることから、商品開
発に力が入った。

「ケーキ類の需要の大半は、バタークリームよりも生クリームタイプ。ようやくショートケーキ
にたどり着きました。親としてもうれしい」と浜田社長。ショートケーキ(280円)は、日産90
個程度を予定している。バースデーケーキは2200円。

写真付きソース http://www.kochinews.co.jp/0509/050924evening01.htm

2 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:06:38 ID:aBmR5nUY0


3 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:12:17 ID:p+UbG2lt0
バタークリーム美味しいよね。

4 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:15:41 ID:hxt4lsux0
なんかアレルギーの子はカワイソス
俺何でもたらふく完食だからなあ

5 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:16:46 ID:UmR0NS9v0
むかし貧乏な家はバタークリームだったなぁ〜
一口食べてガッカリした記憶がある、それでも
嬉しかったけど

6 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:18:11 ID:7Ve9GRJF0
これはメーカーにGJと言ってあげたい。

7 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:20:51 ID:34oqTUBA0
バターたっぷり、卵3個使ったオムライス平らげて大満足の俺様が来ましたよ。
こんなにうまいものを食えないなんて…(゚∀゚)

8 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:20:56 ID:1KlIpA9IO
問題は豆乳の大豆をどこから輸入しているかだ

9 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:21:00 ID:8LC52UJJ0
まぁ俺はアレルギー持ちなのか秋の花粉で鼻水が止まらんよ。
小学生ぶりに病院というところに行って薬もらって来たよ。
今日はねるから明日から投与してみる。あー鼻水の辛さ、分かる?
集中できないのよ、何事も。目はパシパシするしくしゃみは出るし、
鼻はむずむずよぅ。あしたが楽しみだ。

10 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:23:03 ID:K4tjOEfo0
大豆や山芋にもアレルギーある子はダメなのか(´・ω・`)


11 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:28:49 ID:7YXLHl410
豆乳飲み過ぎて大豆アレルギーになった

12 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 00:32:12 ID:7YXLHl410
>>9
かもがや、ぶたくさ、せいたかあわだちそうあたりか?
部屋締め切って、花粉モード付き(静電除塵)
の空気清浄機まわすと寝るとき目鼻水楽になるかもよ

13 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 06:41:21 ID:QYc61bzK0
大豆が遺伝子組み換えでなければいいけどなぁ

14 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 06:57:26 ID:QYc61bzK0
>>5
本物のバターで作ったバターケーキはまじうまだよ
当時よく作られていた「バタークリーム」は、質の悪いショートニングを
もとに作られていたから激マズだったんだよ
今考えるとトランス脂肪タプーリのケーキだったかも

本当のバターで作ったバターケーキ食ってみる


15 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 07:19:51 ID:emLC7elR0
飲用の豆乳ってなんか火の通しが足りないものがあるよな。そういうのは喉がかゆくなる。

16 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 17:56:43 ID:Idn4EJKF0
地元の企業だ。
浜幸GJ。土佐の果樹園(だったかな)は全国に売り出しても良いうまさ。

17 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 18:19:55 ID:JDntD7SH0
納豆は最高^^

18 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 21:20:55 ID:QYc61bzK0
納豆食いたくなってきたけどきょうは混ぜご飯だ

19 :名無しさん@6周年:2005/09/29(木) 23:59:56 ID:3Fz5NTwC0
これモニター試食したけど、ちょっとスポンジ部分が固い…けど、詳しく言えば
密度がこいスポンジで中身が詰まってるかんじ。
一個食べると、結構おなか張るぞ。


20 :名無しさん@6周年:2005/10/01(土) 00:31:49 ID:fzNG6iBl0
そういえば、北海道では米を粉末にして
スポンジケーキにしてた店があった。これもアトピー対策だと。

21 :名無しさん@6周年:2005/10/02(日) 10:25:09 ID:TIJzqBw/0
こっちのほうがヘルシーな予感

22 :名無しさん@6周年:2005/10/03(月) 16:50:54 ID:/syr5oBm0
アレルギー持った子供へのバースデーケーキやクリスマスケーキにいいんじゃない?


23 :名無しさん@6周年:2005/10/03(月) 16:56:09 ID:XQMhqbV60
アレルギー持ちの人向けにもいいし、単に健康指向の人にも良さそうだね。

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