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【福井】姿も色も最上献上がに(ずわいがに)調理 三国 (01/31/2006)

1 :( ´`ω´)φ ★:2006/01/31(火) 06:11:02 ID:???0

■姿も色も最上献上がに(ずわいがに)調理 三国 (01/31/2006)

 皇室に県特産の越前ガニ(ズワイガニ)を贈る「献上がに」の調理が30日、三国町神明の魚問屋
「大丸水産」(沢崎一郎社長)で行われた。

 1922年から昭和天皇崩御の年などを除き、毎年贈っており、今年で80回目。
調理は町内の魚問屋が持ち回りで担当している。

(中略)

 献上がには同日夜、車に乗せて東京へ向け出発。31日に皇室に献上される。

http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/fukui/news004.htm (引用元配信記事)
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/fukui/img/news004_3.jpg

福井 : 地域 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/fukui/ (01/31/2006) 配信

【呼び名】

 鳥取県、兵庫県などで「松葉がに」、福井県では「ずわいがに」「越前がに」、
山形などでは「よしがに」とも呼ばれる。ただしこの名前はいずれもオスに対する名前、
メスは山陰で「せいこがに」「せこがに」「こがに」、北陸で「こうばこがに」などと呼ばれる。

http://www.zukan-bouz.com/kani/kumoganika/zuwaigani.html

【ためしてガッテン:過去の放送:産地で極めた! カニの味わいつくし術】
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2003q4/20031210.html
【[ずわいがに」レシピ】
http://www.zuwai.com/resipi.htm


2 :名無しさん@6周年:2006/01/31(火) 06:11:58 ID:q5COW7FFO
皇室ばっかり

3 :名無しさん@6周年:2006/01/31(火) 06:14:58 ID:q5COW7FFO
>>2 確カニ

4 :名無しさん@6周年:2006/01/31(火) 06:16:04 ID:QU7Lj0e5O
和名と通称名を自県への印象で使い分けようとしてから、
少し嫌いになった(越前ガニとエチゼンクラゲ)。

5 :名無しさん@6周年:2006/01/31(火) 06:31:40 ID:db7/lTYD0
カニはめんどくさい。
けどうまいから食うよね・・・なんでだろ

6 :名無しさん@6周年:2006/01/31(火) 09:27:25 ID:VzqCrpzS0
「こうばこがに」なんて聞いたことねえよ?「せいこがに」「せこがに」だ @福井


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