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【地域/宮城】学校給食に「サメ肉」

1 :なべ式φ ★:2006/06/20(火) 12:16:43 ID:???0
本吉町は学校給食メニューにサメ肉を取り入れることにした。フカヒレ加工など食材を
幅広く扱う地元の中華・高橋水産=同町大谷=がヨシキリザメの肉を使った商品を
開発したもので、高タンパク質、低カロリーのサメ肉を町教委は地産地消の一環として
来月4日、新メニューとして加えることにした。
サメの水揚げ日本一を誇る気仙沼港。高級食材のフカヒレのほか、サメ肉の付加価値が
高まり、消費拡大につながれば漁船漁業、水産業への波及効果も期待される。

写真は学校給食に利用されることになったサメ肉の加工品
http://www.sanrikushimpo.co.jp/data/images/big/n-20060620-1.jpg
引用元:三陸新報社
http://www.sanrikushimpo.co.jp/cgi-local/news.cgi

247 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 21:32:13 ID:tPDTt/ag0
江東区だけどサメ肉、売ってるよ。
モウカザメとか書いてあるやつ。
一度食べてみたいとおもいながらも、アンモニア臭いっていうしまだ買ったことない。
美味いっていうレスがけっこうあるから、こんど買ってみる。

248 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 21:36:17 ID:Vc/BKSF50
>>247
はじめはムニエルにして、タルタルソースで食べるといいぞ。

249 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 21:43:00 ID:qpkXOVq40
市販の唐揚げ粉をつけて揚げてもうまい。

250 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 21:45:58 ID:c5ay84KY0
今日、酢豚ってか酢鮫にして食べたよー。

251 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 21:46:40 ID:y4YyffwR0
食うか食われるかの世界だな

252 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 22:02:31 ID:40hhUWpE0
食うのが人食いホオジロザメだったらプリオン病になったりして

253 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 22:19:27 ID:2sTb6GoeO
それより鮫の話しよーぜ

254 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 22:19:36 ID:afJfnUYC0
かまぼこってほとんど鮫肉じゃなかったっけ?

255 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 22:21:58 ID:XtI5hbPxO
>>253
ドン!ドン!ドン!

256 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 22:23:53 ID:vmPfCbsI0
宮城名産なんだから仕方ないね。

デザートは駄菓子に最中でもいかが??

257 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 22:24:08 ID:Vc/BKSF50
>>254
最近は深海魚が多い。

鮫のカマボコはなかなか喰えないよ

258 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 22:25:31 ID:zgafvXQ00
>>253
話嫁

259 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 22:39:16 ID:Lb1haZT+0
良いじゃないの!
スローフードで。
これが地域お輿だよね!

こいう地域で育つと、
良い大人に成りそうだよね。

260 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 22:59:46 ID:o72nPadg0
 >>115
 さめ→「さがんぼ」(翌日の煮凝りがうまい)
 身欠きにしん→かど
 塩引きの鮭の切り身→しゃけ

261 :名無しさん@6周年:2006/06/21(水) 23:01:16 ID:Vc/BKSF50
>>259
今の人間の食生活は様々な食べ物が溢れていて、一見すると恵まれていて豊かに見えるが、
実のところこういう食材をどんどん潰していっている日本。

豊かさは実はどんどん遠のいているのだよ。

262 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 09:17:21 ID:hZwt6RpE0
ワニのこと?

263 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 09:21:18 ID:nfMS3Jxh0
サメって食物連鎖の上位だから
PCBとか環境ホルモン物質の蓄積は大丈夫なのか??

264 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 09:27:52 ID:rd7HrplHO
鮫肉は一度温まると冷めにくい

265 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 09:39:23 ID:CcjIClaM0
福島の土曜の朝は、ヨシキリザメの効果をうたった洗脳番組しかやってない
床屋行くといつも流れてて、危うく逝きそうになる。

266 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 09:42:22 ID:/0amFruQ0
>261
値段が高い事が「豊かさ」なのではなく、
多様性こそが「豊かさ」なのだな。

267 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 09:56:29 ID:D3vRQ1m90
そういや、サメのことをワニって言う地域があるな。
有名なのは因幡の白兎の話に出てくるワニはサメのことだと。

268 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 11:17:41 ID:JfBo/1Rn0
サメたん
http://www.youtube.com/watch?v=wSKchbJEO_E
http://www.youtube.com/watch?v=HFemzy7gj8M

269 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 11:24:24 ID:7CVng4a10
後に、新鮫島事件と呼ばれる発端になる出来事であった。


270 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 11:47:44 ID:7NXLJxJN0
イギリスでもフリッター(から揚げの類似品)にして食べるらしい。

271 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 13:47:41 ID:HwLmnOFO0
サメ肉なんて、よくアク抜きをしないと小便臭くて食えたもんじゃない。

272 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 13:48:57 ID:ZM5XajkJ0
仙台って給食費を納めない親が結構居るところじゃなかったっけ

273 :名無しさん@6周年:2006/06/22(木) 16:00:29 ID:WfATU5ly0
肉色はうまそうなんだけれど、下処理をしくじると臭くて
喰えたもんじゃ無い。
でも新鮮できちんと処理したやつは、白身魚と鶏肉の中間くらいの
味わいで旨いよ。
俺はから揚げにしてオロシポン酢で食べるのが一番好きだけど。

274 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:13:56 ID:WN0F5ivy0


とんでもないオサメがやってきた!


275 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:23:34 ID:BSnIggNTO
スレタイ読んで一瞬給食にサメ肉が混入した事件が発生したかと思った。

276 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:27:38 ID:1yLdOZ2U0
サメ肉なんて売ってるの見たこと無かったけど今まではフカヒレだけ
取って他の部分は捨ててたの?

277 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:30:48 ID:1yLdOZ2U0
>>240
http://www.kmg.gr.jp/same/mokakirimi.htm
↑これがうまそう?なんか水っぽくて不味そうだが・・・

278 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:38:54 ID:gHr2lG3y0
千葉でも普通に売ってるぞ。この間もメカジキを買おうと思っていったら似たような色っていうかもっとピンクがかってうまそうにみえたが、なんとかさめって書いてあったのを見て調理法がわからなかったからやめといた。

279 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:39:18 ID:UFQpTJre0
>>276
地元で探せば売ってんじゃない?
よく知らんけど地元の人は普通に食べてるみたいだし。

会社の営業で東北担当だったことがあるんだけど、
宮城の海辺の町に行くとサメを食べる機会が割とあった。
白身で普通にうまいです。煮つけとか。

280 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:40:41 ID:T66PWkHCO
裏に鮫島の影が・・・・・

281 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:42:53 ID:UFQpTJre0
>>279
自己レスだが思い出してみたら福島でも食ったかも。


282 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:45:38 ID:c3Q4drr10
鮫減ってるんだけどな
ヒレが欲しくてヒレだけ取って後は海に捨ててる奴ら居るし
人間は勝手だよなぁ

283 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:55:09 ID:bC8nt59U0
洗いにして酢味噌で食べても(゚д゚)ウマー
鮮度が落ちるとアンモニア臭くなるので早めの下ごしらえが必要だけどな。
んで、更に酷くなるとコレになるw
http://www.faireal.net/articles/4/10/#d11213


284 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 08:58:22 ID:KN5dyCsD0
ヒレの為に捕獲したら、ちゃんと全部利用するようにしたほうが
資源活用のためにはいいのだろうな。

285 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 09:13:00 ID:NFwsdrWK0
>>5
超亀レスだが、マイナーすぎてプオタしか知らんだろww

286 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 13:40:43 ID:9Fua/DFE0
 もうかさめ。安いけど、ほかにうまい魚があるのに食べたいとは
思わない。

287 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 16:59:33 ID:TNDkGMxM0
鮫とフカってどう違うの?

288 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 17:15:21 ID:hAmh9/h90
さめ 【鮫】

軟骨魚類のネコザメ目・カグラザメ目・ネズミザメ目・ツノザメ目などの
総称。骨格は軟骨性で、体側に五〜七対の鰓孔(えらあな)があり、口
は腹面にある。性質が荒いメジロザメ・ホオジロザメ・シュモクザメなど
のほか、全長20メートルに達するジンベイザメから、20センチメートル
のツラナガコビトザメまで、世界に約二五〇種、日本近海に約一〇〇種
がいる。多くは熱帯から温帯の海域に分布。

〔古くからワニともいい、関西地方ではフカともいう〕

289 :名無しさん@6周年:2006/06/23(金) 17:15:34 ID:x+DM91ji0
【社会】 女子学生ら、湯につかりながら講義受ける…温泉ソムリエ資格ツアー(画像あり)
http://pc8.2ch.net/test/read.cgi/mmag/1049524855/

290 :名無しさん@6周年:2006/06/24(土) 11:06:53 ID:5bhUkmp90
ガードサベージやアイアンハンマーって食えるのか?

291 :名無しさん@6周年:2006/06/24(土) 11:21:32 ID:gyclUpM00
「どうせフカヒレのことだろ」と思ったらやっぱりそうだった。

292 :名無しさん@6周年:2006/06/24(土) 12:00:20 ID:pYdV32mn0
フカヒレ給食ウラヤマシス

293 :名無しさん@6周年:2006/06/24(土) 14:31:49 ID:BvBt4BcKO
俺、本吉に住んでるんだけどさ、給食にフカヒレが出るっつてもスープの中にちっこいのが入ってるだけなんだよね。

294 :名無しさん@6周年:2006/06/25(日) 05:05:12 ID:4+wYgCQL0
フカヒレじゃなくてサメ肉だろ?
焼いたらうまいぞ

295 :名無しさん@6周年:2006/06/25(日) 05:59:53 ID:etqBS5TW0
磯の匂いが恋しくなってきた

296 :名無しさん@6周年:2006/06/25(日) 07:41:38 ID:CrQxGydvO
あ、フカヒレは昔から出てました。

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