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【滋賀】 シカ肉を地域資源として活用、高島ジビエ料理促進協を設立  

1 :sek漬けφ ★:2006/07/01(土) 02:04:30 ID:???0 ?#
 
滋賀県と高島市は30日、有害鳥獣駆除対象のシカの肉を地域資源として活用する
「高島ジビエ料理促進協議会」の設立総会と記念講演会を、市役所別館で開いた。

総会には、市内の商工会や観光協会、猟友会、調理師会などの代表約20人が出席した。
設立に伴う議案を承認し、会長に朽木観光協会の澤田龍治事務局長を選んだ。

記念講演会には一般の市民も参加し、東近江市内の牧場のレストランでシカ肉料理を提供している
池田喜久子さん(56)が「地域食材を活(い)かしたジビエ料理」をテーマに話した。

シカ肉が高タンパク、低脂肪なヘルシー食材として注目されていることなどを説明し、
「シカ肉料理で失敗すれば、すべてのシカ肉の利用が否定されかねない。
駆除の対象だけに戻さないためにも、おいしい料理を作ってほしい」と訴えた。


京都新聞 6/30
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2006063000306&genre=K1&area=S10
 
シカ肉を使ったジビエ料理について話す池田さん
http://www.kyoto-np.co.jp/static/2006/06/30/P2006063000306.jpg
  

2 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 02:04:45 ID:p0uwy7uG0
にだ

3 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 02:05:18 ID:3IxAiYPf0
ヤギがまずい
よってまずい

4 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 02:05:53 ID:xIMpWz/Q0
鹿美味しいよねえ。
あー食べたい

5 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 02:07:17 ID:7pllyYJU0
E型肝炎ウイルスは大丈夫なの?

ttp://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0801-4.html

6 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 02:10:35 ID:t1gjXWme0
しっかり血抜きさえすれば
美味

7 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 02:16:56 ID:SZboDLOF0
馬も四つ足、鹿も四つ足、馬が食えるなら、鹿も食えぬ道理は無い

8 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 02:17:57 ID:qBVGVSq70
>>5
火を通せば問題ないよ
シカ肉スレじゃ毎回E型肝炎ウイルスは?ってレスがつくね
あとプリオンが危ないってレスもな、同じ人なのかな?

9 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 02:46:33 ID:ZfsEia5I0
馬鹿ウマ

10 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:06:10 ID:thw3uLmPO
野口英世の母の名はシカ

11 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:09:48 ID:Fj9Hj1uq0
>>7
義経はひつじ食えよ

12 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:13:49 ID:hDa/84nq0
シカ刺しを丼山盛り食った事あるけど怖いんだな。
あんまり美味いもんじゃない。

13 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:17:19 ID:5izMHLNcO
【狂鹿病】慢性消耗病プリオン(狂鹿病)の鹿からリスザルへの種間感染を初めて確認
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1130497968/

14 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:19:02 ID:zaDGApYM0
滋賀肉か


15 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:19:41 ID:0S9XCAFW0
やべ、この間、半生で喰っちまった。

16 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:20:36 ID:kQ1iCNvL0
射殺なんて野蛮な行為は即刻止めるべき、安楽死が妥当

17 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:21:34 ID:b+zwYaz40
動物園の動物のえさにすれば

18 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:30:32 ID:5Q0VfSScO
滋賀に近い奈良のバンビちゃんは食うなよ(´・ω・`)

19 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 03:40:05 ID:LW3vHTPQ0
ウチの田舎じゃ、普通にエバラのタレで焼肉にしてるぞ。
別に臭くもないし、うまいよ。

鹿にくっついてる、やたらとでかいダニって何なんだろ?

20 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 04:38:00 ID:PmewBgkB0
>>3
ヤギって不味いの?
沖縄のほうだと、ヤギ肉料理があるけど。

21 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 04:40:16 ID:sxpSBDyj0
>>19

マダニの体験
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1024113839/


22 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 07:38:52 ID:chg+Ua880
知人から鹿肉もらったときはちょっと戸惑ったけど、
ステーキにして食べると美味しいね。


23 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 12:11:11 ID:pf4lVQdA0
>>3,20
ヤギに近いのはカモシカの方だろ。

24 :名無しさん@6周年:2006/07/01(土) 16:53:26 ID:WAzzcpz/0
シカ刺しうまいよ〜
(売ってるのは冷凍&オゾン処理品なので肝炎は大丈夫かと)

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