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【寒鰤】富山・氷見港に今季最多の5338匹 [12/26/2006]

1 :( ´`ω´)φ ★:2006/12/26(火) 21:58:39 ID:???0 ?BRZ(5666)
□ 寒ブリ勇躍、富山・氷見港に今季最多の5338匹  [12/26/2006]

 寒ブリの定置網漁が最盛期を迎えた富山県氷見市の氷見漁港で26日、今季最多の5338匹が水揚げされた。
今年は暖冬の影響で不漁が続き、ようやくブリの大群が姿を現したのは25日。(中略)
 富山市内の鮮魚店では、小売価格は10キロ前後のものが1匹4万円と、昨年同期比で4割ほど安いという。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20061226i515.htm (引用元配信記事)
http://www.yomiuri.co.jp/img/MM20061226210151679M0.jpg
YOMIURI ONLINE(読売新聞)
http://www.yomiuri.co.jp/index.htm [12/26/2006] 配信
寒ブリ料理(富山県氷見(ひみ)市)
http://www.yomiuri.co.jp/tabi/gourmet/fudoki/20060110tb07.htm
寒ブリ
http://toyama-brand.jp/Toyamawan/kanburi.html
ttp://www.kanazawa1.com/100images/bg-images/1024-768/1.JPG
ttp://lib5.store.yahoo.co.jp/lib/kodawariyasan/buridaikon.jpg
http://img3.dena.ne.jp/ex31/cb/15/2677679/5/61707445_2.JPG
ぶり(鰤) - 食材事典
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Buri.htm
   . .   。 0 o  */ , : .,;::;::::;::.;::.:.:;:. _
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2 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 21:58:58 ID:TJXikqKY0
カンブリア紀

3 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 21:59:03 ID:PhHsvJO20
>>1


4 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 21:59:23 ID:kybhkwdq0
   トウホク
また富山か

5 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:01:21 ID:NOVnj7im0
寒ブリ旨いよな
馬鹿にしてたけど
身がしまって脂多いから
養殖物にない旨さ

6 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:03:32 ID:cFPHJwHmO
ここのブリはマジうめえ

7 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:06:36 ID:H8CtnoMM0
>>4
あんただらけ

8 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:07:25 ID:k9tlheE00
>>2
先に言われた…

9 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:07:52 ID:prZniF3e0
ブリって小魚かと思ってた・・・

10 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:09:51 ID:h0aAP4Z70
鰤の刺身大好き!

11 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:11:52 ID:rcBWA9E+0
帰省したら食うぞ〜

12 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:13:17 ID:WB/KBYR40


このスレは激しく伸びない




13 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:13:17 ID:YkHfvk+NO
ブリ大根一丁、頼んます!

14 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:14:06 ID:2pnG15+x0
実際 マグロよりうまいと思う。
秋は鮭 冬はブリ まぐろ、もういらね

15 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:18:30 ID:PM+SsNFm0
魚屋のおっさんが屁をこいた、


16 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:19:58 ID:RosgsAMW0
首都圏や関西のスーパーで売られているブリのほとんどが、ブリ未満のガンドウ。
君たちは騙されている。

17 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:20:58 ID:xhWo/SAE0
イサキは?イサキは取れたの?

18 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:21:32 ID:JHVIq8KD0
鰤をイメージしてみた
http://images.google.co.jp/images?q=%E9%B0%A4&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&rls=org.mozilla:ja:official&client=firefox&sa=N&tab=wi

19 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:21:38 ID:mcRjsuKF0
獲れすぎたら、白菜みたいに捨てるのかね?

20 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:22:36 ID:ydCTA71v0
氷見人参上

21 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:23:02 ID:DFGSenVO0
>>12
「いやらしいこと」を沢山考えると背が伸びない 2006/08/16(水)
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1155715401/

22 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:25:42 ID:Q2Xi8WN+0
氷見といえば、オーストラリアワイン

23 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:27:27 ID:Ddi+Y1Cd0
マグロのトロよりも100倍うまい

24 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 22:29:02 ID:2T/vlE0x0
イ、イサキは?イサキはとれたの?

25 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 23:16:16 ID:JEcREcLD0
この辺の暗い日本海のやつらはブリをよく食うからね。養殖ものも四国、九州
からドンと流通してるよ。貧乏人は養殖物を食べるんだ。

26 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 23:34:07 ID:RosgsAMW0
氷見のマックスバリューに行くと分かるが、氷見産のブリじゃなくて鹿児島産や和歌山産のブリしか売ってない。
つまいr、そういうこと。

27 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 23:37:56 ID:nq3X0W3tO
きときと寿司でくったブリはうまかった

28 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 23:39:57 ID:C7ubZRT70
脂がノリノリなんだろうなー
あー食べたい

29 :名無しさん@七周年:2006/12/26(火) 23:57:21 ID:m3dKeh23O
寒鰤は確かにウマー

30 :粟野:2006/12/27(水) 00:04:45 ID:skZ7D4mSO
富山の回転寿司のクオリティは異常。



ラーメンの不味さも異常。

31 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 00:07:58 ID:otu2jpO90
パチンコ屋の多さも異常

32 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 01:11:27 ID:VFNEyip90
古生代寒鰤焼き

33 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 02:20:42 ID:DyEK6QnX0
鰤のカマ焼きが食いたい

34 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 02:23:15 ID:ji+cJY07O
生でも美味いんだな!

最強は普通に照り焼きだが。甘めでね

35 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 02:24:17 ID:8euCIrci0
うんこ、鰤鰤

36 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 02:25:25 ID:S+SPTGRkO
照り焼きは不味いブリの美味しくする食べ方でしょ。


37 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 02:27:20 ID:KQKsjjoq0
寒ブリはマグロよりうまい。

38 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 02:28:32 ID:RDMMKuk/0
クリスマスに店頭で氷見の天然鰤を見たら
いつもの切り身の倍くらい大きくてワラタ

39 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 02:37:17 ID:hA28OLd20

氷見のぶりとろの本当の美味さは、富山に来れない貧乏人には絶対味わえない。

 所詮、富山を知らない、知ろうともしない、行こうともしない、行きたくもない、

 自称グルメには、富山の寒鰤の名は知っていても味わえないのが朝取れのぶりとろ。



40 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 02:58:24 ID:sJ5j3cDaO
お、お兄ちゃんっ!ぶ、鰤は採れたの!?

41 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 04:55:11 ID:jOQ3vxZ60
>>39
俺富山県に住んでるけど
毎日刺身親が買ってきてピキピキしてるけど
ぶりとろは食ったことないな

42 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 07:43:20 ID:5VQRkh+X0
いい鰤は富山県民は食えない。
築地へ直行。
しかも東京の料理屋で「金沢直送、氷見の鰤!」って出してた。


43 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 07:46:34 ID:MBBJ+IVo0
お前ら野球の話しろよ
祭りの話でもいいけど

44 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 07:52:50 ID:tb+dbg7/0
けちをつけるようで申し訳ないが、富山の寒鰤は高級魚にしては
漁法がちょっと乱暴すぎないか。
定置網で一網打尽にして氷〆。
血が回ってしまわないか?
身が硬直してしまわないか?

一匹づつ手釣りで、血抜きと神経抜きをしている
関サバや明石鯛のくらいの扱いはしてやれよ。

45 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 07:53:01 ID:tpTgz7/Z0
数寄屋橋「次郎」の親方が言ってるだろ。
本当にいい鰤は東京に来ないから
鰤の握りは出さないって。

46 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 12:37:12 ID:m6w6u/4w0
実家富山だけど、冬は魚といえばブリばっかりだ

47 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 12:55:27 ID:jYhuwVrBO
ここ富山の人多いね♪

48 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 13:02:36 ID:/1wVFMW/0
日本海ではクエやシマアジのような魚が取れないから仕方がないと
言えばそれまでだが、ブリが最高の御馳走だとは…

やはり裏日本はダメだな。食文化後進圏w

49 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 13:10:54 ID:waklrSzI0
ほとんど関西に流れるんじゃないのか?
バスツアーのブリ付きはどこ産なのだろうか?

50 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 13:20:39 ID:gqhjREoO0
富山だとしろえびもおいしい。
むしろブリよりしろえびのほうが旨い。

51 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 13:46:40 ID:xyNDloXz0
福井=越前あまえび、越前カニ
富山=氷見の寒ぶり
金沢=百万石弁当、キハ481系雷鳥

俺が知ってるのはこれくらいだな

52 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 13:48:34 ID:i3Qu/9ma0
氷見の海は〜ぶりの海だよ〜♪

53 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 13:59:19 ID:Vatu/1vy0
富山の寒ブリが旨い訳。

秋までに北海道まで上ったブリは栄養を蓄え脂肪たっぷり→北海道ブリ(脂っこい)
秋終わりに北海道から脂の乗った寒ブリは南へ日本海を下る。次第に蓄えた脂がいい感じで消費され霜降りになる。
その一番いい状態の寒ブリが通過するのが富山県氷見付近→氷見の寒ブリ(霜降りでうまい)
その後、南下するごとに脂が消えていき、身は硬くなる。本州南や九州で取れるブリは脂が少なく身が固い。


それゆえ、富山県氷見の寒ブリは旨い。・・・・・富山に4年いるがまだ食べた事無いけど。
ちなみに東京から富山に引っ越したが、刺身マジ旨い。でめちゃ安い!!

カニがイオンなどで普通に1匹358円で売っている事に驚愕。それでも半額セールになったりする。
恐るべし富山。

54 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 17:32:56 ID:eyB7SaZKO
富山、岐阜、愛知より西は鰤、牛肉文化。
それより東は鮭、豚肉なんだよな。

55 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 17:33:20 ID:ZZtocpoa0
三葉虫か。

56 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 17:39:00 ID:HpEfO+yO0
>>44
なぜ定置網で獲るかというと、氷見湾の構造を知る必要がある。
氷見湾が天然のイケスだと言われているのは何故か勉強するこった。

寒ブリは脂が乗りすぎてるから、刺身よりはカマの部分を炭火で塩焼きにしたやつが100倍旨い。

57 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 17:49:05 ID:DNsgv88q0
氷見
おお、一発で変換できるんだな。

58 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 18:10:35 ID:wDIz7rYX0
西日本は白身魚と牛肉と松茸の文化圏だろ。
なぜか鮭だけは赤いほど良いといってロシアやカナダ産の紅鮭を好む。
北海道産の白鮭なんかを贈ると、年寄りはマスだと言って露骨に嫌うね。、

でもって東日本は赤身魚と豚肉と納豆の文化圏。


59 :うひょのふ:2006/12/27(水) 18:29:04 ID:YNM1Zd710
トリビア
金沢では、結婚すると
女性側の家から、男性側にでっかい鰤を送る
お前もこの魚みたいに出世して、女を幸せにしろよ、という事らしい

金沢人コワス

60 :きときと:2006/12/27(水) 20:47:48 ID:aMXw21QF0
お前さぁ、定置網の良さを全然分かってねぇな!
定置網=一網打尽のニュアンスを持ってるような人間が語るなよ!
定置網に大量の魚が入っても実際に水揚げされんのは20%程度なんだよ
小魚は網目から逃げるし網を引き上げる際に網から脱走する魚もあるんだ!

また、血抜きうんぬんをのたまっているが、一匹一匹そんなことやってると
時間かかってより鮮度が落ちるんだ
それに氷で締まってる状態は死んでるんではなく仮死状態なんだ!
ちびちび魚獲ってる一本釣りと比べること自体、おかしいよ

関サバ関アジも登録商標にしていつまで続くモンやら…

61 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 21:01:06 ID:UmkOEWu90
今月の給料は100万いきそうだ プラズマTV買えるな

62 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 21:29:08 ID:otu2jpO90
庶民は肉質がパサパサのイナダでも食ってろってことだな。

63 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 21:33:15 ID:RkPq2gleO
寒鰤あんQTS

64 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 21:34:12 ID:oUJ98Pth0
ふん

65 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 21:38:54 ID:CsPeeKzA0
5338に一番近い素数を求めよ。

66 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 21:39:25 ID:9kAmI9pbO
馬鹿が大量w
ttp://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1165404292/

67 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 23:24:40 ID:X+OMruDx0
寒ブリ勇躍、富山・氷見港に今季最多の5338羽が大量自己死した

68 :富山県民:2006/12/27(水) 23:31:01 ID:bRd3cJouO
富山は食の天国

69 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 23:55:20 ID:0E2MDEnCO
ぶりとはまちってどっちが美味いんだ?

70 :名無しさん@七周年:2006/12/27(水) 23:57:28 ID:dcV3zFAr0
一度は食べておくべき魚。

寒ブリ。
天然真鯛。
シマアジ。
関鯖、関鰺。近隣漁港可。
アラ。
天然トラフグ。
釣りキンキ。
ノドグロ。
アイナメ。
寒ヒラメ。

こんなもんか?

71 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 00:04:56 ID:5jY4AMFm0
ハリセンボン

72 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 00:54:47 ID:OtL7zE330
富山だと照り焼きで食うことがほとんどないな

塩焼きばっかりだ

73 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 01:59:52 ID:8thRnVJd0
照り焼きだと寒ぶり本来の味を十分楽しめないよ


74 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 03:34:18 ID:sB8dVZyU0
>>60
青物を網で捕ると身が傷む。富山のブリ漁は野蛮。

知ったかで血抜き云々を語っているが、血抜きは海で行うのではない。
漁港に持ち帰って生け簀で魚を一晩泳がせて、
魚のアドレナリンを下げてから行う。

少なくとも関サバや関アジ、明石鯛はこういう処理をしている。

まあ潮の流れも無い、親潮暖流域の大味な日本海の魚を食べている
富山の人間に言っても無駄か。


75 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 14:05:11 ID:vQFJ66tEO
別に美味しくないけどな
富山の魚なんて

76 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 14:11:38 ID:VTNLnJejO
学生時代の魚屋のバイトで鰤を完璧に捌いておろせるようになったが
社会人になったら全く役に立たないだろうと思ってたが


この時期の忘年会やらの隠し芸として意外とウケが良い

店に話をつけるのがめんどうだけど

77 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 14:27:21 ID:2oOZgLAC0
カマが旨い

78 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 16:33:28 ID:iFuKFrO70
通だね、あんた

79 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 16:47:26 ID:WdAoBUNo0
刺身と焼いたカマがあれば磐石の布陣が整います

80 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 16:55:03 ID:4fGuEJ2t0
>>70
城下カレイとかもあるけど旬と腕が駄目ならどれも駄目。

81 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 17:01:42 ID:aJFVIbxn0
食いて、ーブリのさしみしょうゆ付けてご飯にノリのせてくうと、とろける,

82 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 17:10:08 ID:Ouvurxm30
また県人会スレですか。
オレもだけど。

83 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 17:46:57 ID:iFuKFrO70
ブリよりも、新湊の越前ガニが食いたいぞな

84 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 17:48:51 ID:ZRqM/qoW0
キドキド?
ギトキド?
キトギド?
ギトギト?

85 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 17:50:23 ID:pOwQoiaL0
はまちでいいっすよ。
寒ぶり高いし。

86 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 17:51:38 ID:iFuKFrO70
あ、新湊で水揚げされるものは越前ガニじゃなくて、ズワイガニだった。同じようなものだけど。

87 :名無しさん@七周年:2006/12/28(木) 18:15:43 ID:oC2OtCwB0
>>85
太平洋側の人間ですか

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